Fulgencio ensamble ancestral 750

$ 2,292.00 Inc. IVA

Fulgencio ensamble ancestral es un destilado de 4 agaves:  40% espadín,  25% tobalá,  25% tepextate y 10% cuishe.   Es elaborado en San Dionisio Ocotepec, Oaxaca por el Maestro Mezcalero Nico.

El Maestro Nico y su equipo utilizan un horno cónico de piedra para la cocción de las piñas, seguido del machacado a mano con mazo de madera.  Utilizan agua de pozo para la fermentación y destilan 2 veces en olla de barro.

Nota de cata

Vista: Limpio, transparente  y brillante.
Nariz: frutal, aroma a tierra mojada y de fondo notas lácticas ligeramente ahumadas, tabaco.
Boca: presenta notas a cáscara de toronja gruesa y aceituna con retrogusto potente.

Historia

Fulgencio ensamble ancestral

Fulgencio nace del valor al trabajo de su gente, del ciclo de la naturaleza, de la magia de los cultivos, del arte dentro de los hornos, del proceso artesanal para producirlo y de cada memoria que trae al beberlo. Reencarna la historia de dos mundos que se unen, la conexión entre los dioses, el hombre y el campo. 

El nombre FULGENCIO proviene de Fulgentius, de fulgens, que significa brillante o resplandeciente.

Ficha técnica

Maestro Mezcalero: Nico C.

Población: San Dionisio Ocotepec, Oaxaca.

Maguey: Espadín, Tobalá, Tepextate y Cuishe  (A. Angustifolia, A.Potatorum, A. Marmorata, A. Karwinskii)

Tiempo de maduración: entre 8 a 12 años

Tipo de horno: Cónico de piedra de río

Tipo de destilado: Alambique de cobre doble campana

Número de destilaciones: 2

Fecha de destilación: enero 2022

Vol. Alc.: 42.3%

Marca

Fulgencio

Titulo

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