Historia
Ixcateco ticunchi
Ixcateco nace por la necesidad de dar a conocer el mezcal proveniente de una comunidad productora de mezcal con un proceso de elaboración particular. Una práctica con años de tradición heredada de generación en generación para continuar con el legado.
Actualmente la marca busca queparte de los ingresos generados sea dedicados para la conservación de la lengua endémica, el Ixcateco, lengua de origen indígena y que solamente algunas personas la practican, son ellos quienes actualmente estan tomando la iniciativa para que, por medio de clases, los niños de la comunidad aprendan, practiquen y conserven la lengua.
Ficha Técnica
Maestro Mezcalero: Amando Alvarado
Población: Ixcatlán, Oaxaca.
Maguey: Ticunchi (Agave Nissaviourum)
Tiempo de maduración: 12 años
Tipo de horno: Cónico de tierra
Tipo de destilado: Ollas de barro
Número de destilaciones: 2
Clase: joven
Fecha de destilación: 2023
Vol. Alc.: 46%
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