Juerte Destilado De Pulque 750

$300.00$780.00 Inc. IVA

Juerte Destilado De Pulque es una bebida elaborada en Tlaxcala a partir del Agave salmiana.  Este destilado había sido casi borrado del mapa gastronómico mexicano.

Se produce a partir del pulque, es decir la savia fermentada del agave.  Ese líquido fermentado es después destilado y es lo que encontrarás en la botella del Juerte.

 

 

Historia

Juerte Destilado De Pulque

El Destilado de pulque es un tesoro perdido en el tiempo.  Sus primeros vestigios se encuentran en la época Virreinal. Testimonios orales lo encuentran después en el porfiriato, cunado las Haciendas pulqueras mandaban sus barriles a la Ciudad de México en tren y la producción sobrante se destilaba para ser vendida a los peones en las tiendas de raya.

Sin embargo, la bebida se dejó de producir y durante casi un siglo desapareció del mapa gastronómico de México. Ahora la rescatamos para darle el lugar que se merece en la historia culinaria de nuestro país.

Ficha técnica

Población: Tlaxcala

Maguey: pulquero (Agave salmiana)

Fermentación del pulque: tinas de madera de ayacahuite

Tipo de horno: Cónico de piedra

Tipo de destilado: Alambique de acero

Número de destilaciones: 1

Clase:  Joven

Vol. Alc.: 40%

Presentación

250 ml, 750 ml

Marca

Juerte

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Juerte Destilado De Pulque 750”
Scroll al inicio