Historia
La Medida es una empresa 100% Oaxaqueña-mexicana. Su enfoque está en la responsabilidad social, la sustentabilidad y el compromiso con el Medio Ambiente. Trabaja agrupando a productores de maguey y mezcal propiciando unambiente de comercio justo y alternativo. La Medida respeta la naturaleza utilizando un cultivo con plan de manejo orgánico.
Los mezcales de “La Medida”, son hechos por indígenas-campesinos, en palenques que tienen 450 años de tradición y cultura.
Ficha técnica
Maestro Mezcalero: Celso Luis Santiago
Población: San Pedro Quiatoni, Oaxaca
Maguey: espadín (Agave Angustifolia)
Tiempo de maduración: 7 a 9 años
Tipo de horno: cónico de tierra
Tipo de destilado: Alambique de cobre
Número de destilaciones: 2
Clase: Artesanal
Fecha de destilación: 2022
Vol. Alc.: 47%
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