Historia
Mal Mezcal ensamble
Mal Mezcal utiliza los mejores agaves silvestres y cultivados en la Mixteca Oaxaqueña. Se produce en pequeños lotes por una destilería familiar en un área silvestre de Oaxaca.
Mal Mezcal utiliza Agave Angustifolia, Agave Cupreata y Agave Salmiana en distintos porcentajes dependiendo de la cosecha local. Cada botella tiene un toque único: un toque de un cuarto tipo de agave único para cada botella.
Ficha técnica
Maestro Mezcalero: Manuel González
Población: Mixteca Oaxaqueña
Maguey: Espadín, Papalomé y Pulquero (A.Angustifolia / A. Cupreata / A. Salmiana)
Tiempo de maduración: 9 a 10 años
Tipo de horno: rústico de piedra
Tipo de destilado: Alambique de cobre con 4 platos en cubierta
Número de destilaciones: 2
Fecha de destilación: 2020
Vol. Alc.: 40%
