Mal Mezcal ensamble 750

$ 1,612.00 Inc. IVA

Mal Mezcal ensamble es una mezcla de tres agaves: Agave Angustifolia, Agave Cupreata y Agave Salmiana,  creando una combinación única que refleja los sabores de la región Mixteca.

 

Nota de cata

Vista: Cristalino, brillante y transparente.

Nariz: encuentras aromas parecidos a la toronja madura, notas frescas y a mantequilla fermentada.

Boca: es suave al paladar y se encuentran sabores a queso maduro, clavo y naranja dulce.

Historia

Mal Mezcal ensamble

Mal Mezcal utiliza los mejores agaves silvestres y cultivados en la Mixteca Oaxaqueña. Se produce en pequeños lotes por una destilería familiar en un área silvestre de Oaxaca.

Mal Mezcal  utiliza Agave Angustifolia, Agave Cupreata y Agave Salmiana en distintos porcentajes dependiendo de la cosecha local. Cada botella tiene un toque único: un toque de un cuarto tipo de agave único para cada botella.

Ficha técnica

Maestro Mezcalero: Manuel González

Población: Mixteca Oaxaqueña

Maguey: Espadín, Papalomé y Pulquero (A.Angustifolia / A. Cupreata / A. Salmiana)

Tiempo de maduración: 9 a 10 años

Tipo de horno: rústico de piedra

Tipo de destilado: Alambique de cobre con 4 platos en cubierta

Número de destilaciones: 2

Fecha de destilación: 2020

Vol. Alc.: 40%

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