Historia
Mezcal Carreño ensamble 7
Inició su producción en 1904 con Don Apolonio Carreño quien hizo mezcal de los agaves silvestres que crecían en su propiedad. Como una bebida espirituosa muy apreciada en Oaxaca, Apolonio con su familia y amigos tomaba sus mezcales en tres ocasiones especiales al año: en su cumpleaños, durante el inicio de la temporada de siembra y al final de la cosecha.
Tres generaciones después, se sigue destilando el agave con la misma técnica de antaño, haciendo mezcal artesanal destilado en alambique de cobre. El emblema de Carreño representa en cada pico del agave a cada una de las siete nietas y en las raíces a cada uno de los nietos.
Ficha técnica
Maestro Mezcalero: Leonardo Hernández
Población: San Dionisio Ocotlán, Oaxaca.
Maguey: Tobalá, Tobasiche, Cuishe, Lumbre, Coyote, Tepeztate, Espadín (A. Potatotum, A. Karwinskii, A. Karwinskii, A. SP, A. Americana, A. Marmorata y A. Angustifolia)
Tiempo de maduración: 6 a 25 años
Tipo de horno: Cónico de piedra
Tipo de destilado: Alambique de cobre
Número de destilaciones: 2
Clase: Joven
Fecha de destilación: 2021
Vol. Alc.: 46%
