Historia
Mezcal Cuish Madrecuishe
Mezcal Cuish es una asociación de maestros mezcaleros de Oaxaca por lo que cuenta con mezcales que provienen de las distintas zonas del estado. La elaboración de mezcal es de gran importancia para las comunidades pues forma parte de sus tradiciones. Mezcal Cuish utiliza un proceso de producción 100% artesanal y tradicional que respeta las costumbres de los pueblos de Oaxaca.
Cuish Productores de Mezcales Orgánicos difunde la riqueza biológica y endémica del agave en su Mezcalería ubicada en el centro de la ciudad de Oaxaca.
Ficha Técnica
Maestro Mezcalero: Agustín Quendoliain
Población: San Luis Amatlán,Oaxaca
Maguey: Madrecuishe (Agave Karwinskii)
Tiempo de maduración: 10 años
Tipo de horno: cónico de piedra
Tipo de destilado: Alambique de cobre
Número de destilaciones: 2
Fecha de destilación: septiembre 2019
Vol. Alc.: 48%
