Mezcal Don Mateo Alto 750

$ 1,417.00 Inc. IVA

El Mezcal Don Mateo Alto se elabora con agave Inaequidens de entre 8 y 14 años. Sus notas frescas recuerdan al bosque y la tierra mojada.

Algo que nos gusta de Mezcal Don Mateo, es que tienen dos viveros en donde recolectan semillas y cultivan el 80% de sus plantas.  Es uno de los productores que se involucra en toda la cadena de producción y además protege a las especies polinizadoras del agave, en especial al murciélago.

Nota de cata

Vista: transparente y brillante.

Nariz: fresco, notas a hierba húmeda y tierra mojada.

Boca: la textura es aterciopelada y su paso es suave dejando un tono levemente cítrico.  Final fresco y un poco más inclinado a lo amargo.

Disponibilidad: 4 disponibles

Compra en hasta 12 pagos sin tarjeta con Mercado Pago

Historia

Mezcal Don Mateo Alto

Don Mateo toma su nombre de Mateo Rangel, bisabuelo de la familia Vieyra de tres generaciones atrás. Don Mateo Rangel fue un hombre tenaz que lucho en causas sociales en donde perdió la vida.

Su mezcal es elaborado en la comunidad de Pino Bonito, una localidad del Municipio de Morelia.  Pino Bonito está dentro de un bosque a 2,100 metros sobre el nivel del mar que se caracteriza por su bello paisaje y nacimientos de agua de manantial que da un característico sabor al mezcal.

Las raíces de Don Mateo son campesinas, su amor por la tierra los ha llevado a prácticas sustentables en la siembra.  La familia ha fomentado el no uso de herbicidas y el deshierbe con pastoreo de ganado bovino, además de sembrar el maguey en lugares estratégicos para crear mejores condiciones y fertilidad de la tierra.

Ficha técnica

Maestro Mezcalero: José Emilio Vieyra Rangel

Población: Pino Bonito, Morelia, Michoacán.

Maguey: Alto (Agave Inaequidens)

Tiempo de maduración: 8 a 14 años de edad

Tipo de horno: Cónico de piedra volcánica

Tipo de destilado: Alambique filipino

Clase: Joven

Número de destilaciones: 2

Fecha de destilación:

Vol. Alc.: 48%

Marca

Don Mateo de la Sierra

Titulo

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