Mezcal Don Mateo Maguey Cenizo 750 ml

$ 947.00 Inc. IVA

Mezcal Don Mateo Maguey Cenizo es un mezcal elaborado por la familia Vieyra desde 1840,  la sexta generación de maestros mezcaleros.

Logro la certificación y exportación del producto a destinos como Estados Unidos de America.

Es un mezcal 100% artesanal. Maguey americana cultivado y silvestre de 6 a 8 años de edad .

Nota de cata

Vista: cristalino sin partícula, con cuerpo.

Nariz: aroma a flores de campo con un ligero toque a almendra.

Boca: notas a pistache y nuez con un final mineral. Agradable permanencia en la boca.

Historia

Don Mateo toma su nombre de Mateo Rangel, bisabuelo de la familia Vieyra de tres generaciones atrás.

Don Mateo Rangel fue un hombre tenaz que lucho en causas sociales en donde perdió la vida.

Su mezcal, Mezcal Don Mateo Maguey Cenizo entre otros, es elaborado en la comunidad de Pino Bonito,  una  localidad del Municipio de Morelia.

Pino Bonito esta dentro de un bosque a 2,100 metros sobre el nivel del mar que se caracteriza por su bello paisaje y nacimientos de agua de manantial que da un característico sabor al mezcal.

Las raíces de Don Mateo son campesinas, su amor por la tierra los ha llevado a prácticas sustentables en la siembra.

La familia ha fomentado el no uso de herbicidas y el  deshierbe con pastoreo de ganado bovino,

Además siembran maguey en lugares estratégicos para crear mejores condiciones y fertilidad de la tierra.

Ficha técnica

Maestro Mezcalero: José Emilio Vieyra Rangel

Población: Pino Bonito, Morelia, Michoacán.

Maguey: Cenizo o Manzo Sahuayo (Agave Americana)

Tiempo de maduración: 6 a 8 años de edad

Tipo de horno: Cónico de piedra

Tipo de destilado: Alambique de cobre

Número de destilaciones: 2

Fecha de destilación: indicado en el lote.

Vol. Alc.: 48%

 

Marca

Mezcal Don Mateo de la Sierra

Titulo

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