Mezcal Don Mateo Pechuga De Maguey 750 ml

$1,148.00 Inc. IVA

Mezcal Don Mateo pechuga de maguey se elabora a partir del maguey cenizo con una receta especial que incluye el corazón del maguey.   Es un mezcal 100% artesanal con maguey cultivado y silvestre de 6 a 8 años de edad.

Nota de cata

Vista: Transparente y limpio.

Nariz: Brisas de cultivo de cereal, tonos cítricos piña-lima.

Boca: Cuerpo cremoso en boca, suave en el retrogusto y permanencia corta en boca.

Historia

Mezcal Don Mateo pechuga de maguey

Don Mateo toma su nombre de Mateo Rangel, bisabuelo de la familia Vieyra de tres generaciones atrás. Don Mateo Rangel fue un hombre tenaz que lucho en causas sociales en donde perdió la vida.

Su mezcal es elaborado en la comunidad de Pino Bonito, una localidad del Municipio de Morelia.  Pino Bonito está dentro de un bosque a 2,100 metros sobre el nivel del mar que se caracteriza por su bello paisaje y nacimientos de agua de manantial que da un característico sabor al mezcal.

Las raíces de Don Mateo son campesinas, su amor por la tierra los ha llevado a prácticas sustentables en la siembra.  La familia ha fomentado el no uso de herbicidas y el deshierbe con pastoreo de ganado bovino, además de sembrar el maguey en lugares estratégicos para crear mejores condiciones y fertilidad de la tierra.

Ficha técnica

Maestro Mezcalero: José Emilio Vieyra Rangel

Población: Pino Bonito, Morelia, Michoacán.

Maguey: Cupreata (Agave Papalote)

Tiempo de maduración: 6 a 8 años de edad

Tipo de horno: Cónico de piedra

Tipo de destilado: Alambique de cobre

Número de destilaciones: 2

Fecha de destilación:

Vol. Alc.: 46%

 

 

Marca

Don Mateo de la Sierra

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