Mezcal Don Salomón Chagoya Joven

$ 299.00 Inc. IVA

El Mezcal Don Salomón Chagoya Joven

Se produce en San Luis del río, Tlacolula de Matamoros en el Estado de Oaxaca. Además, es un Mezcal certificado y elaborado 100% de agave espadín, una bebida cristalina y pura que honra la calidad del agave espadín.

Descripción

                 Mezcal Don Salomón Chagoya Joven

El Mezcal Don Salomón Chagoya Joven es un destilado de agave Espadín (Angustifolia Haw), cocido en Horno de tierra elaborado con un proceso artesanal.

Por tanto, para su molienda se utiliza una Tahona, con piedra cilíndrica de metro y medio de alto, tirada por un caballo y la tina de fermentación es en Madera de sabino.

Su proceso se completa con una doble destilación en Alambique de cobre. Todo ello le aporta una riqueza alcohólica equilibrada de 40%

El Mezcal Don Salomón Chagoya Joven se produce en San Luis del río, Tlacolula de Matamoros en el Estado de Oaxaca. Además, es un Mezcal certificado y elaborado 100% de agave espadín, una bebida cristalina y pura que honra la calidad del agave espadín

Nota de Cata.

A la vista: Es puro y cristalino, con perlas que demuestran su equilibrada riqueza alcohólica y una textura aterciopelada.
Al olfato: Se perciben notas frutales que se mezclan con el característico aroma del agave cocido. Con Los aromas secundarios presentan notas herbales, a tierra mojada y frutos secos como castañas y almendras.
Al gusto: Se distinguen tonos dulces en el paladar que son seguidos por matices terrosos y ahumados en el retrogusto, de prolongada frescura. Este mezcal es ideal como aperitivo y abrir el apetito.

Ficha Tecnica.

Tipo de agave: Espadín (Angustifolia Haw)
Tipo de horno: Horno de tierra.
Tipo de molienda: Tahona, piedra cilíndrica de metro y medio de alto, tirada por un caballo.
Tipo de tina de fermentación: Madera de sabino.
Tipo de destilador: Alambique de cobre.
Número de destilaciones: Dos.
Riqueza alcohólica: 40%.
Población: San Luis del río, Tlacolula de Matamoros.
Estado: Oaxaca.
Envase: Botella de 750 ml.

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Información adicional

Envase

750 ml

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