Mezcal Don Salomón Chagoya Reposado 750 ml

$ 499.00 Inc. IVA

Mezcal Don Salomón Chagoya Joven  se produce en San Luis del río, Tlacolula de Matamoros, Oaxaca.    Para este mezcal se utiliza el maguey espadín (A. Angustifolia Haw), cocido en horno de tierra y destilado en un alambique de cobre.   El mezcal Reposado Don Salomín Chagoya reposa durante 11 meses en madera de roble francés para su añejado.

Notas de Cata

Vista: Se puede observar una apariencia con densidad ligera, de líquido cristalino y color dorado brillante, con un aperlado uniforme.

Nariz:  notas primarias el de la piña madura, vainilla y canela, En los secundarios se aprecian notas florales a jazmín, almendro y naranja, en los sabores finales el roble y un ligero aroma a tierra fresca.

Boca: discreto sabor fresco a vainilla y sabor retronasal a manzanillas que permanece en el paladar mucho después de haberlo tomado.  Es seguido por tonos minerales y ahumados en el retrogusto.

 

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Mezcal Don Salomón Chagoya Reposado

El Mezcal Don Salomón Chagoya Reposado es un destilado de agave Espadín.  Su molienda utiliza una Tahona, con piedra cilíndrica de metro y medio de alto, tirada por un caballo y tinas de fermentación de madera de sabino.   Su proceso se completa con una doble destilación en Alambique de cobre.

Ficha Técnica

Tipo de mezcal: Reposado.

Tipo de Agave: Espadín (Angustifolia Haw)

Tipo de horno: Horno de tierra.

Tipo de molienda: Tahona, tirada por un caballo.

Tipo de tina de fermentación: Madera de sabino.

Tipo de destilador: Alambique de cobre.

Número de destilaciones: Dos.

Tipo de Madera: Roble Francés.

Tiempo de Reposo: 11 meses.

Riqueza alcohólica: 40%.

Estado: Oaxaca.

Población: San Luis del Río, Tlacolula de Matamoros

Envase: Botella de 750 ml.

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Envase

750 ml

Marca

Don Salomón Chagoya

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