Mezcal Don Salomón Chagoya Reposado 750 ml

Mezcal Don Salomón Chagoya Joven  se produce en San Luis del río, Tlacolula de Matamoros, Oaxaca.    Para este mezcal se utiliza el maguey espadín (A. Angustifolia Haw), cocido en horno de tierra y destilado en un alambique de cobre.   El mezcal Reposado Don Salomín Chagoya reposa durante 11 meses en madera de roble francés para su añejado.

Notas de Cata

Vista: Se puede observar una apariencia con densidad ligera, de líquido cristalino y color dorado brillante, con un aperlado uniforme.

Nariz:  notas primarias el de la piña madura, vainilla y canela, En los secundarios se aprecian notas florales a jazmín, almendro y naranja, en los sabores finales el roble y un ligero aroma a tierra fresca.

Boca: discreto sabor fresco a vainilla y sabor retronasal a manzanillas que permanece en el paladar mucho después de haberlo tomado.  Es seguido por tonos minerales y ahumados en el retrogusto.