Mezcal Donají Joven Espadín 750 ml

$ 680.00 Inc. IVA

El Mezcal Donají Joven Espadín es un de los mezcales de la empresa Mezcales Tradición Chagoya, con orígenes en el distrito de Tlacolula, Oaxaca, México. Este linaje mezcalero, fundado en 1897, se ha consolidado como un pilar del mezcal de la región.

Nota de Cata

Vista: Cristalino, brillante, consistente, con un perlado definido y firme.

Nariz: Herbal a tierra fresca y notas ahumadas con aromas dulces de vainilla.

Boca: Intenso al paladar con notas de agave recién cortado acompañado de sabores terrosos y dulces que recuerdan a la piña de agave cocida.

Historia

Mezcal Donají Joven Espadín

El Mezcal Donají Joven Espadín es un de los mezcales de la empresa MEZCALES TRADICIÓN CHAGOYA, parte de una empresa familiar dedicada a la producción y exportación de mezcales artesanales y ancestrales, con orígenes en el distrito de Tlacolula, Oaxaca.  Este linaje mezcalero, fundado en 1897, se ha consolidado como un pilar del mezcal de la región.

El nombre de este mezcal es el de la princesa oaxaqueña Donají, que significa Alma Grande. hija del rey zapoteco Cocijoeza de la ciudad de Zaachila.

Donají fue sacrificada por los mixtecos, en disputa con los zapotecos, y sepultada cerca del rio Atoyac.  Cuenta la tradición que cuando se encontró su cuerpo estaba en perfecto estado y con un lirio silvestre nacido en su cara. Este lirio se convirtió en símbolo del pueblo zapoteco.

Ficha técnica

MAESTRO PALENQUERO: Petronilo Rosario Altamirano

ZONA: Las Margaritas, San Pedro Totolapan, Oaxaca

TIPO DE AGAVE: 100% Agave Espadín (angustifolia haw)

HORNO: Horno cónico de piedra.

MOLIENDA: Tahona, piedra cilíndrica.

FERMENTACIÓN: En tinas de madera de sabino (árbol ahuehuete mexicano).

DESTILACIÓN: Doble destilación en alambique de cobre.

CERTIFICACIÓN: COMERCAM.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 38%

 

 

Marca

Tradición Chagoya

Titulo

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Precio
Presentación
Mezcal

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