Historia
Mezcal El Rey Zapoteco Añejo
La elaboración de Mezcal El Rey Zapoteco es 100% artesanal siguiendo la tradición de su fundador Serafín Hernández hace más de 60 años. Reposado en barricas de roble blanco.
Ficha técnica
Maestro Mezcalero: Familia Hernández Escobar
Lugar de Producción: Santiago Matatlán, Oaxaca
Tipo de producción: Artesanal
Variedad de Agave: Espadín (Agave Angustifolia)
Corte del Agave: Coa y machete
Tipo de Horno: Horno cónico de piedra de rio, tapado con manta y tierra
Molienda: Tahona chilena de cantera.
Fermentación: Natural, en tinas de Madera de Pino y Encino
Destilación: Doble destilación en Alambique de cobre y serpentín.
Tipo de barrica: Roble blanco americano
Tiempo de barrica: 4 años
Volumen Alcohólico: 45%
