Historia
Mezcal El Rey Zapoteco Cuishe
Mezcal El Rey Zapoteco es 100% artesanal. Se elabora siguiendo la tradición de Serafin Hernández hace más de 60 años. Mezcal Rey Zapoteco no utiliza pesticidas o levaduras añadidas, por lo tanto ofrece un producto de sabor genuino y 100% natural.
Ficha técnica
Maestro Mezcalero: Familia Hernández Escobar
Lugar de Producción: Santiago Matatlán, Oaxaca
Tipo de producción: Artesanal
Variedad de Agave: Cuishe
Corte del Agave: Coa y machete
Tipo de Horno: Horno cónico de piedra de rio, tapado con manta y tierra
Madera: Encino
Molienda: Tahona chilena de cantera.
Fermentación: Natural, en tinas de Madera de Pino y Encino
Destilación: Doble destilación en Alambique de cobre y serpentín
Volumen Alcohólico: 45%
