Historia
Mezcal El Viejo Manuelón añejo Dos años
Mezcales El Viejo Manuelón nacen del sueño de un oaxaqueño oriundo de la región mixteca, Don Manuel González Burgoa, quien desde muy joven buscó los medios para concretar su sueño: crear un mezcal que representará los sabores, olores y tradiciones de su pueblo.
Mezcales El Viejo Manuelón es la única empresa mezcalera de la Mixteca Oaxaqueña que cuenta con certificación orgánica MEX-2016-089. Un producto 100% sustentable en su producción que mantiene un alto compromiso con su comunidad y con sus colaboradores.
Hasta el día de hoy se tienen más de 100 hectáreas cultivadas con diferentes variedades de maguey como: arroqueño, espadín, pulquero azul, papalometl y mexicano. Los Mezcales El Viejo Manuelón son resultado del amor a la tierra, a las tradiciones y al trabajo de su gente. Son un homenaje al maestro mezcalero Don Manuel González Burgoa, quien ha logado ofrecer mezcales con carácter, equilibrados y de sabores armoniosos.
Ficha técnica
Maestro Mezcalero: Manuel González
Población: Rancho Alfaro Silacayoapam, Oaxaca.
Maguey: Espadín (Agave Angustifolia)
Tiempo de maduración: 8 años
Tipo de horno: Cónico de piedra de río
Tipo de destilado: Alambique de cobre
Número de destilaciones: 2
Categoría: Añejado
Tiempo de maduración: 2 años en barricas de roble blanco
Fecha de destilación:
Vol. Alc.: 40%
