Mezcal El Viejo Manuelón Ensamble 750 ml

$ 1,500.00 Inc. IVA

Mezcal El Viejo Manuelón ensamble está elaborado con maguey Salmiana (40%), Espadín (30%) y Mexicano Sierra Negra (30%).  Es un producto 100% orgánico de la región Mixteca, Rancho Alfaro Silacayoapam, Oaxaca.

Nota de cata

Vista – Incoloro con destellos plata, lagrima densa y untuosa.
Nariz- Nota alcohólica alta con aromas a maguey cocido, ligeramente herbal y ahumado.
Boca-  Sabor dulce e intenso, notas frescas y final floral.

Historia

Mezcal El Viejo Manuelón ensamble

Los Mezcales viejo Manuelón son elaborados por Don Manuel González Burgoa quien desde muy joven comenzó a trabajar para crear un mezcal que representara los sabores, olores y tradiciones de su pueblo.  Este ensamble es elaborado con agave salmiana, espadín y mexicano.

Mezcales El Viejo Manuelón cuenta con certificación orgánica MEX-2016-089, además de ser 100% sustentable en su producción. Es una empresa mezcalera que mantiene un alto compromiso con su comunidad, Silacayoapam, y con sus colaboradores.

Ficha técnica

Maestro Mezcalero: Manuel González

Población: Rancho Alfaro Silacayoapam, Oaxaca.

Maguey: Espadín  (Agave Angustifolia), Salimana (Agave L.), Sierra Negra (Agave Oaxacensis)

Tiempo de maduración: 6 a 12 años

Tipo de horno: Cónico de piedra de río

Tipo de destilado: Alambique de cobre

Número de destilaciones: 2

Fecha de destilación:

Vol. Alc.: 49%

 

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