Historia
Mezcal El Viejo Manuelón espadín
Mezcal El Viejo Manuelón es la única empresa mezcalera de la Mixteca Oaxaqueña que cuenta con certificación orgánica MEX-2016-089. Es una empresa 100% sustentable en su producción, mantiene un alto compromiso con su comunidad y con sus colaboradores. Hasta el día de hoy se tienen más de 100 hectáreas cultivadas con diferentes variedades de maguey como: arroqueño, espadín, pulquero azul, papalometl y mexicano.
Los Mezcales El Viejo Manuelón son resultado del amor a la tierra, a las tradiciones y al trabajo de su gente. Son un homenaje al maestro mezcalero Don Manuel González Burgoa, quien ha logado ofrecer mezcales con carácter, equilibrados y de sabores armoniosos.
Ficha técnica
Maestro Mezcalero: Manuel González
Población: Rancho Alfaro Silacayoapam, Oaxaca.
Maguey: Espadín (Agave Angustifolia)
Tiempo de maduración: 8 años
Tipo de horno: Cónico de piedra de río
Tipo de destilado: Alambique de cobre
Número de destilaciones: 2
Fecha de destilación:
Vol. Alc.: 45%
