Historia
Mezcal El viejo Manuelón papalometl
La marca nace del sueño de un oaxaqueño de la región mixteca, Don Manuel González Burgoa, quien desde joven buscó concretar su sueño, crear un mezcal que representará los sabores, olores y tradiciones de su pueblo.
Mezcales El Viejo Manuelón es la única empresa mezcalera de la Mixteca Oaxaqueña que cuenta con certificación orgánica MEX-2016-089. Es una empresa 100% sustentable en su producción, mantiene un alto compromiso con su comunidad y con sus colaboradores. Hasta el día de hoy se tienen más de 100 hectáreas cultivadas con diferentes variedades de maguey como: arroqueño, espadín, pulquero azul, papalometl y mexicano.
Mezcal El Viejo Manuelón es resultado del amor a la tierra, a las tradiciones y al trabajo de su gente. Son un homenaje al maestro mezcalero Don Manuel González Burgoa, quien ha logado ofrecer mezcales con carácter, equilibrados y de sabores armoniosos.
Ficha técnica
Maestro Mezcalero: Manuel González
Población: Silacayoapam, Oaxaca.
Maguey: Papalometl (Agave Potatorum Zucc)
Tiempo de maduración: 8 a 11 años
Tipo de horno: Cónico de piedra
Tipo de destilado: Alambique de cobre
Número de destilaciones: 2
Fecha de destilación:
Vol. Alc.: 45%
