Historia
Mezcal Koch Espadín Ancestral Jayacatlán
En Mezcal Koch, la filosofía consiste en dar valor a los esfuerzos y conocimientos tradicionales haciendo negocios con base en la confianza, el respeto y el comercio justo. La marca se ha posicionado como líder en las categorías de mezcal mono-agave y son pioneros en la elaboración de ensambles.
Uno de sus objetivos ha sido impulsar los terruños de las múltiples regiones oaxaqueñas ya que de esto dependen también algunas características organolépticas del mezcal.
Ficha técnica
Maestro Mezcalero: Israel Palestino
Población: Jayacatlán, Oaxaca.
Maguey: Espadín (Agave Angustifolia)
Tiempo de maduración: 7 a 9 años
Tipo de horno: piedra volcánica
Tipo de destilado: alambique de madera con caso tradicional
Número de destilaciones: 2
Fecha de destilación:
Vol. Alc.: 47%
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