Historia
Mezcal Koch tobalá
En Mezcal Koch nuestra filosofía consiste en dar valor a los esfuerzos y conocimientos tradicionales haciendo negocios con base en la confianza, el respeto y el comercio justo. Nuestra marca se ha posicionado como líder en las categorías de mezcal mono-agave y somos pioneros en la elaboración de ensambles.
Uno de nuestros objetivos ha sido impulsar los terruños de las múltiples regiones oaxaqueñas ya que de esto dependen también algunas características organolépticas del mezcal.
Ficha técnica
Maestro Mezcalero: Pedro Hernández
Población: San Baltazar Guelavila, Oaxaca, México.
Maguey: Tobalá (Agave Potatorum)
Tiempo de maduración: 9 a 12 años
Tipo de horno: piedra volcánica
Tipo de destilado: alambique de madera con caso tradicional
Número de destilaciones: 2
Fecha de destilación:
Vol. Alc.: 47%
