Mezcal Koch’el espadin es un mezcal elaborado del maguey de más amplia distribución, Chelem (maya), doba-yej (zapoteco: maguey de flor), hamoc (seri), juya cuu (mayo: mezcal del monte), yavi incoyo (mixteco), amole, bacanora, maguey de campo, espadilla, espadín, mezcal zapupe.
Historia
En Mezcal Koch nuestra filosofía consiste en dar valor a los esfuerzos y conocimientos tradicionales haciendo negocios con base en la confianza, el respeto y el comercio justo. Nuestra marca se ha posicionado como líder en las categorías de mezcal mono-agave y somos pioneros en la elaboración de ensambles. Uno de nuestros objetivos ha sido impulsar los terruños de las múltiples regiones oaxaqueñas ya que de esto dependen también algunas características organolépticas del mezcal.
Ficha técnica
Maestro Mezcalero: Pedro Hernández
Población: San Baltazar Guelavila, Oaxaca, México.
Maguey: Espadín (Agave Angustifolia)
Tiempo de maduración: 7 a 9 años
Tipo de horno: cónico de piedra
Tipo de destilado: alambique de cobre
Número de destilaciones: 2
Fecha de destilación:
Vol. Alc.: 47%
Mezcalero –
Excelente mezcal y buen precio.