Mezcal Local 750

$ 550.00 Inc. IVA

Mezcal Local se destila con frutas y los corazones de agave, una versión distinta a los clásicos mezcales de pechugas que utilizan animales como pollo o guajolote.  El Maestro Mezcalero, de tercera generación, conocido como Don Gil, elabora su mezcal en San Pablo Villa de Mitla, Oaxaca.   Mezcal Local se elabora con maguey espadín de 10 años , sus piñas se cocinan por 3 días y se muelen en Tahona chilena.  Después de fermentar por 10 días, el tepache pasa al proceso de destilación en alambique de cobre  y en la segunda destilación se añaden los corazones de agaves y frutas.

La mejor relación calidad-precio!.

Nota de cata

Vista: transparente, brillante y ligero.

Nariz: ligero aroma ahumado, notas frescas como a lima.  Se nota un aroma dulce como de duraznos en almíbar.

Boca: suave nota alcohólica el paladar.  Sabor ligeramente herbal, tonos frutales de manzana y plátano maduro.

Historia

Mezcal Local

Mezcal Local se produce en Mitla, Oaxaca.  El maestro mezcalero  Leonel Hernández cocina sus piñas de agave angustifolia con madera de encino y piedras en un horno cónico.  Este mezcal se destila solo dos veces en alambique de cobre y en la segunda destilación se añaden frutas como manzana, durazno, plátano y naranja, además del corazón del agave.

Ficha técnica

Maestro Mezcalero: Leonel Hernández

Población: Mitla, Oaxaca.

Maguey: Espadín (Agave Angustifolia)

Tiempo de maduración: 10 años

Tipo de horno: Cónico de piedra

Tipo de destilado: Alambique de cobre

Número de destilaciones: 2

Clase:  Destilado con frutas y corazón de agave

Fecha de destilación: 2021

Vol. Alc. : 42%

Titulo

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