Historia
Mezcal Negra Soledad Pechuga
Mezcal Negra Soledad es elaborado con maguey Espadín (Agave Angustifolia Haw) capón, con un alto nivel de maduración. Un mezcal destilado con pechuga de pavo y frutos de temporada que le dan un sabor muy especial.
Ficha Técnica
Maestro Mezcalero: Nicolás Hernández
Zona: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Tipo de agave: Agave Espadín (Angustifolia haw)
Horno: Horno cónico de piedra
Molienda: Mazo de madera.
Fermentación: En tinas de madera de sabino
Destilación: En alambique de cobre
Graduación alcohólica: 44%