Mezcal Rajabule arroqueño 750

$2,970.00 Inc. IVA

Mezcal Rajabule arroqueño se elabora con Agave Americana var. Oaxacensis, que es un maguey espectacular y de gran tamaño. Este agave crece mejor en tierra roja y arcillosa, y madura en tan solo 8 años, pero en lugares con otras condiciones puede tardar hasta 15 años en madurar.  Anteriormente era el preferido en los campos de cultivo de Sola de Vega.  Es un maguey domesticado y es muy apreciado por su alto contenido de azúcares.

Este mezcal es de los últimos lotes que destiló el Maestro Mezcalero Don Fulgencio Reyes y del que se obtuvieron 585 botellas.  Es un digno integrante de la cava de un apasionado del mezcal.

Mezcal Rajabule arroqueño obtuvo Oro en el Concurso Nacional de Marcas 2022

Nota de cata

Vista: cristalino de grueso aperlado.

Nariz: un complejo aroma, con notas de cacahuate que armonizan con flores, naranja y frutos dulces. Al final resalta un ligero ahumado con notas de madera, tierra húmeda y el dulce maguey cocido.

Boca: de textura cremosa y sabores dulces. El maguey cocido y las flores llenan el paladar, pero tiene un tenue amargor y notas de humo. En el retrogusto se confirma la complejidad de las notas percibidas en nariz, la frescura de la naranja, el mango y las hierbas del campo. Armoniza con los frutos secos, la madera y mantequilla.

 

Historia

Mezcal Rajabule arroqueño

El Mezcal Rajabule, nace de un modelo enfocado en la búsqueda de la sustentabilidad en sus diferentes dimensiones; ecológica, social, económica, cultural y espiritual, a través de la producción y comercialización de mezcales artesanales de alta calidad. Rajabule deriva su nombre de un fenómeno reconocido en la región de Sola de Vega en Oaxaca, como la prueba de que se está consumiendo un buen mezcal. Aquel que; “raja el bule”, es decir, cuando la jícara (el bule) se agrieta (se raja) al contacto con el mezcal durante su producción.

La marca Rajabule es propiedad de una Sociedad de Producción Rural que integra a 38 familias involucradas en los diferentes aspectos de la producción del Mezcal, oriundas de seis localidades enclavadas en el municipio de Villa Sola de Vega, en la Sierra Sur del estado de Oaxaca.

Los productores decidieron impulsar su propio desarrollo mediante la producción de mezcales artesanales y ancestrales, produciéndolos de manera tradicional. Son respetuosos del gusto histórico y de la producción en pequeños lotes, armonizados con la naturaleza y han logrado rescatar, conservar y mejorar los procesos tradicionales de la elaboración del mezcal.

En la búsqueda de la sustentabilidad, las familias de Rajabule han desarrollado un sistema de producción que respeta y garantiza el equilibrio del agroecosistema y los procesos naturales de crecimiento de los agaves. Es el único en México que está respaldado por Agave Horizonte, organización que agrupa a diversas organizaciones de productores de maguey y mezcal, que verifica el cumplimiento de los criterios de sustentabilidad.

Ficha técnica

Maestro Mezcalero: Marcelo Fulgencio Reyes

Población: San Sebastián de las Grutas, Sola de Vega, Oaxaca.

Maguey: Arroqueño (Agave Americana oaxacensis)

Tiempo de maduración:  8 años

Tipo de horno: Cónico de piedra volcánica

Tipo de destilado: Alambique de cobre

Número de destilaciones: 2

Clase:  Joven

Fecha de destilación: 2019

Vol. Alc.:  48%

Marca

Rajabule

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