Mezcal Rajabule espadín 750

$1,300.00 Inc. IVA

Mezcal Rajabule espadín se elabora con Agave Angustifolia, al que también se le llama “Casero” en Sola de Vega, porque se encontraba en los traspatios de las casas.   A diferencia de los espadines para destilación industrial, los espadines Soltecos crecen en ladera y no en planicies. Son longevos y de lento crecimiento. Lo anterior hace que, el mezcal adquiera un carácter de montaña y de aromas complejos.

Mezcal Rajabule espadín fue premiado Plata en el Concurso Nacional de Marcas 2022

Nota de cata

Vista: cristalino, con ligeros matices amarillos.

Nariz: frescos aromas a hierba húmeda y frutas verdes, con notas cítricas y destellos finales de barro y tierra seca.

Boca: es poderoso, pero de paso suave en garganta, confirmando en el retrogusto los aromas detectados en nariz. El maguey cocido armoniza con sabores a petricor y barro. Tiene gran persistencia.

Historia

Mezcal Rajabule espadín

El Mezcal Rajabule, nace de un modelo enfocado en la búsqueda de la sustentabilidad en sus diferentes dimensiones; ecológica, social, económica, cultural y espiritual, a través de la producción y comercialización de mezcales artesanales de alta calidad.
Rajabule deriva su nombre de un fenómeno reconocido en la región de Sola de Vega en Oaxaca, como la prueba de que se está consumiendo un buen mezcal. Aquel que; “raja el bule”, es decir, cuando la jícara (el bule) se agrieta (se raja) al contacto con el mezcal durante su producción.

La marca Rajabule es propiedad de una Sociedad de Producción Rural que integra a 38 familias involucradas en los diferentes aspectos de la producción del Mezcal, oriundas de seis localidades enclavadas en el municipio de Villa Sola de Vega, en la Sierra Sur del estado de Oaxaca.

Los productores decidieron impulsar su propio desarrollo mediante la producción de mezcales artesanales y ancestrales, produciéndolos de manera tradicional. Son respetuosos del gusto histórico y de la producción en pequeños lotes, armonizados con la naturaleza y han logrado rescatar, conservar y mejorar los procesos tradicionales de la elaboración del mezcal.

En la búsqueda de la sustentabilidad, las familias de Rajabule han desarrollado un sistema de producción que respeta y garantiza el equilibrio del agroecosistema y los procesos naturales de crecimiento de los agaves. Es el único en México que está respaldado por Agave Horizonte, organización que agrupa a diversas organizaciones de productores de maguey y mezcal, que verifica el cumplimiento de los criterios de sustentabilidad.

Ficha técnica

Maestro Mezcalero: Antonio Armando Ramírez Carmona

Población: Rancho Viejo, Sola de Vega, Oaxaca.

Maguey: Espadín (Agave Angustifolia)

Tiempo de maduración:  7 años

Tipo de horno: Cónico de piedra volcánica

Tipo de destilado: Alambique de cobre

Número de destilaciones: 2

Clase:  Joven

Fecha de destilación: 2015

Vol. Alc.:  50.4 %

Marca

Rajabule

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