Mezcal Río Revuelto Ensamble
Los procesos de elaboración de Río Revuelto son totalmente artesanales y naturales, libres de productos artificiales que alteren sus sabores y olores originales. Su elaboración se apega a la manera tradicional que cada región, comunidad y población han construido a lo largo de su historia.
Ficha técnica
Maestro Mezcalero: Ramón Cruz
Lugar de Producción: Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca
Tipo de producción: Artesanal
Variedad de Agave: Espadín (A. Angustifolia haw) y Madrecuishe (A. Karwinskii)
Volumen Alcohólico: 46%
Corte del Agave: Coa y machete
Tipo de Horno: Horno cónico de tierra
Madera: Encino
Molienda: Desgarradora eléctrica
Fermentación: Natural, en tinas de sabino y agua de pozo
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre.
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