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Mezcal Sol de Oaxaca reposado se elabora con mezcal espadín y es reposado 3 meses en barricas.
Vista: Color amarillo claro con destellos paja. Limpio y brillante con lagrimeo lento.
Nariz: Aromas agradables a frutos amarillos, melocotones, chabacano, chile, hierbabuena, anís y flores.
Boca: Resaltan sabores a jícama, anís, chile y menta que da un final fresco.
Ideal para maridar con mole, carne, venado o cabrito.
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Representado por los colores de los famosos alebrijes oaxaqueños. La variedad elegida por la marca para hacer su también llamado “elixir de los dioses” es espadín, por su nobleza y su calidad. El crecimiento del agave espadín se puede controlar y cuidar a diferencia de los silvestres.
Espadín de 8 a 10 años de maduración que pasa por un proceso de cocimiento bajo tierra, fermentación y destilaciones ocupando agua de manantiales de la sierra oaxaqueña.
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