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Odisea Mixteca mexicano 750

$1,324.00 Inc. IVA

Odisea Mixteca mexicano es un gran mezcal del Norte de la Mixteca Alta.  El Maestro mezcalero Emmanuel Ramirez coce las piñas de este agave durante 4 días con leña local. La fermentación se realiza en canoas de madera añadiendo agua de río y se deja al aire libre por 8 días.

Notas de cata

Vista: transparente, limpio y brillante.

Nariz: notas minerales pronunciadas, frutales y ahumado ligero.

Boca: es suvae a la entrada y de textura sedosa.  Sabores ligeramente herbales y frutales parecidos al hueso de durazno. Final ligeramente dulce y mineral.

 

 

Disponibilidad: 1 disponibles

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Odisea Mixteca

Historia

Odisea Mixteca mexicano

Nace del trabajo de Emmanuel quien es la cuarta generación de Maestros Mezcaleros de su familia, quienes se han dedicado al mezcal alrededor de 140 años.  Emmanuel está comprometido con la sustentabilidad por lo que cuida diferentes aspectos de su proceso. Actualmente cuenta con una plantación propia de 3000 plantas.

Ficha técnica

Maestro Mezcalero: Emmanuel Ramirez

Población: San José Río Minas, Oaxaca.

Maguey: Mexicano (Agave rhodacantha)

Tiempo de maduración: 9 a 12 años

Tipo de horno: Cónico de tierra

Tipo de destilado: Ollas de barro

Número de destilaciones: 2

Clase:  joven

Fecha de destilación: 2025

Vol. Alc.: 48%

Marca

Odisea Mixteca

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